1、在開始進行烤肉的烤制時，可以現在烤架上刷上一層薄薄的油，這樣可以有效防止肉黏著在烤架上，同時也可以清除一些烤架上的殘渣，這樣也可以保障烤肉的風味。
2、做好烤肉的準備以後，就可以開始正式烤制瞭。
3、在選擇原料時，對於不同的材料，往往有不同的選擇與烤制標準，豬肉可以選擇五花肉，肉必須要烤熟才能食用；而牛肉則可以選擇裡脊或是牛肩，肉不宜烤至全熟。對這些相關的知識大傢都需要有一個全面的瞭解。
4、肉品放到烤架上，烤制的時候應當保障肉品一面充分受熱以後再翻面，以便確保肉質的完美。
5、在烤肉的過程中，為瞭確保肉品的美味，烤制的時間不能夠太長，在燒烤的過程中還需要盡量保證肉質的濕潤，適當的加以調味，便能夠得到很美味的成品瞭。
