1、五指分工，大拇指置於腹部，其餘四指緊扣背部。這樣螃蟹再厲害，也奈何你不得，當然前提是重型武器螯被捆著。螃蟹腹部為圓形。
2、左手按住左邊大螯，右手將右邊繩子松開，握緊右邊螯，向上扳去，隻聽得咔嚓一聲，大螯脫落。以類似手法收拾另一大螯。
3、掰開覆蓋，以剪刀剪下。
4、用一把小刷子，牙刷甚好，將腹部、腳丫一路刷洗幹凈。
5、去除螃蟹口器。
6、從腹部一邊，雙手用力掰開背殼。
7、去除邊上海綿狀的腮。
8、將腮下面清洗幹凈，並挖出圓圈中半透明的部分，據說那是心臟。
9、螃蟹的大螯以刀拍裂。食用時就方便瞭。然後就完成清洗瞭。
