1、主料：酸菜150克,幹粉絲100克。
配料：豬肉150克。
調料：醬油5克,料酒10克,雞精10克,鹽15克,香油5克,油30克,蔥10克,薑10克,蒜5克。
2.制作方法：
（1）酸菜去根,頂刀切成絲。蔥，薑，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成20厘米長的段。豬肉切成片。
（2）炒鍋上火，加入油，放入蔥，薑末炒香，加入肉片略炒後將酸菜放入，大火炒2-3分鐘後加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開後把粉絲放入，改成小火燒制約15分鐘。
（3）待鍋內湯汁被粉絲吸入後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。
