1、材料:雞腿2個、雞蛋2個。花生油500克(實耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、面包渣50克。
2、雞腿用刀把骨頭去掉,再用刀背把雞肉拍松,加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
3、雞蛋打散,加清水、生粉調成糊,把醃好的雞腿掛上糊,粘上面包渣待用。
4、燒鍋下油,待油溫100度時,下入雞腿炸至外酥裡嫩鏟起入碟。
1、材料:雞腿2個、雞蛋2個。花生油500克(實耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、面包渣50克。
2、雞腿用刀把骨頭去掉,再用刀背把雞肉拍松,加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
3、雞蛋打散,加清水、生粉調成糊,把醃好的雞腿掛上糊,粘上面包渣待用。
4、燒鍋下油,待油溫100度時,下入雞腿炸至外酥裡嫩鏟起入碟。