1、可以陰幹的。香腸不應在陽光下熏或曬幹。然而，現實中，很多朋友直接把香腸曝曬在陽光下。他們認為香腸幹得快，不會變質。相反，如果把香腸暴露在陽光下，香腸會變得太幹、太硬，裡面的油脂會非常不好，會嚴重影響口感，那麼正確的做法是什麼呢？如果你想把香腸放在陰涼處短時間晾幹，你需要把它們放在陰涼處短時間。
2、事實上，香腸不能在陽光下曬幹。在炎熱的天氣裡，不適合幹香腸。這不僅會導致香腸中含有大量油脂，還會導致香腸變質、發黴、變質。
3、香腸最好在陰涼處晾幹。建議放在陽臺外或通風的房間裡，讓它自然幹燥。但是，房間的溫度應該接近外面的溫度。不可能。風幹時要經常翻面，使風幹均勻。新鮮的香腸應該在陰涼處攤開一天，等待它凝固和品嘗。然後把它掛起來，在陰涼處晾幹幾天。
4、當表面的水分稍幹，腸衣起皺時，用牙簽在香腸表面均勻地刺上小眼睛，幫助幹燥內部水分。香腸在外面明顯是幹的，可以在陽光下曬幹幾次。不要把自己暴露在烈日下，以免產生太多的油。
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