涼拌雞的做法 涼拌雞的做法說明

1、往雞絲裡加鹽，醬油，醋，少量的胡椒粉。蔥薑蒜的末和花椒一起在熱油裡爆香然後澆到雞絲上，最後撒一點香油，放點碎香菜點綴，愛吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面，拌在一起就好啦。其實夏天吃還可以和黃瓜絲一起拌，我有時還放西瓜皮絲，這樣就成三絲瞭，夏天吃特別清涼。天氣涼瞭後也可以就拌雞絲。

2、涼拌雞是一道以熟雞肉為原料的涼菜菜品。多用於下酒，起到清涼的效果。