豬肚爆炒怎麼做好吃 爆炒豬肚好吃的做法介紹

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1、食材:豬肚一個,辣椒兩個,大蒜一把,薑半個,鹽適量,耗油一勺,料酒一勺,小蘇打粉和面粉適量,八角3個,花椒3克。

2、豬肚子洗幹凈,一定要很幹凈,用一點小蘇打粉和面粉揉搓。然後用滾水焯一下,拿出來,再燒一鍋水放進去煮就行瞭,放幾個八角一些花椒;煮半個小時,用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來瞭,切絲備用。

3、辣椒切成條。大蒜切段。薑切片。

4、起鍋燒油,放入蒜苗與辣椒爆香,放入適量鹽,翻炒片刻後出鍋備用。

5、再次起鍋燒油。放入豬肚和薑片。加入一勺鹽。再加一勺料酒。放入炒好的大蒜和辣椒。再加一勺耗油。出鍋即可。

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