1、水煮肉片裡都是放豆芽或者白菜或生菜,不過一般都是水煮魚放豆芽,水煮肉片放白菜或生菜。
2、將瘦肉洗凈後切成薄片,生菜洗凈,薑、蒜洗凈切片,蔥切成花,幹辣椒切碎備用。
3、鍋中放油燒熱,放入薑片、蒜片爆香,加少許鹽、味精,把生菜炒至斷生盛入碗中。
4、雞蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打勻,將肉片放入蛋液中拌勻。
5、鍋中留少許油,爆香幹辣椒、花椒、豆瓣醬,再加入水和少許淀粉勾芡,接著放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上蔥花即可。
1、水煮肉片裡都是放豆芽或者白菜或生菜,不過一般都是水煮魚放豆芽,水煮肉片放白菜或生菜。
2、將瘦肉洗凈後切成薄片,生菜洗凈,薑、蒜洗凈切片,蔥切成花,幹辣椒切碎備用。
3、鍋中放油燒熱,放入薑片、蒜片爆香,加少許鹽、味精,把生菜炒至斷生盛入碗中。
4、雞蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打勻,將肉片放入蛋液中拌勻。
5、鍋中留少許油,爆香幹辣椒、花椒、豆瓣醬,再加入水和少許淀粉勾芡,接著放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上蔥花即可。