1、材料：奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、番茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g。
做法：番茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮；用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟；放入牛高湯煮開15分鐘，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、番茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘；將月桂葉取出，調味。
2、材料：洋蔥一顆半（切小片），馬鈴薯兩顆（切丁），胡蘿卜三小條（切丁），包心菜（切小片），牛肉/牛筋各一盒（切丁），大蒜三瓣（切碎），番茄罐一罐，番茄醬糊一罐（加三大量杯水拌勻），鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些許，橄欖油兩大湯匙。
做法：油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟；加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒；約為三分鐘後，再將包心菜放炒軟；然後再將調味料、番茄及番茄醬糊一起放入鍋中小火燜煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。
