1、將雞胗清洗幹凈,去除表面油脂,切好待用;
2、雞胗用開水燙一下,去除腥味,洗幹凈,瀝幹水分待用;
3、鍋中倒入適量油,放入蒜、薑炒出香味後,倒入酸豆角、辣椒段翻炒片刻;
4、然後倒入雞胗繼續翻炒,加入少量醬油、料酒、胡椒粉、鹽,快速翻炒;最後放入雞精翻炒均勻即可出鍋。
1、將雞胗清洗幹凈,去除表面油脂,切好待用;
2、雞胗用開水燙一下,去除腥味,洗幹凈,瀝幹水分待用;
3、鍋中倒入適量油,放入蒜、薑炒出香味後,倒入酸豆角、辣椒段翻炒片刻;
4、然後倒入雞胗繼續翻炒,加入少量醬油、料酒、胡椒粉、鹽,快速翻炒;最後放入雞精翻炒均勻即可出鍋。