1、將雞翅洗凈,在雞翅反正面輕輕切兩三刀。
2、將蔥切段,薑切絲,盛碗備用。
3、鍋中涼水加雞翅。
4、加熱,水燒開,把浮沫盛出來。
5、雞翅撈出來裝碗備用。
6、鍋中加油,下入冰糖,熬成深色。
7、下雞翅,翻炒幾下,加蔥薑、花椒、八角、香葉翻炒均勻。
8、加醬油、料酒、老抽,翻炒均勻。
9、加開水,水量和雞翅平齊即可。
10、大火燒開,加鹽,中小火煮15到20分鐘。
11、大火收汁,即可。
1、將雞翅洗凈,在雞翅反正面輕輕切兩三刀。
2、將蔥切段,薑切絲,盛碗備用。
3、鍋中涼水加雞翅。
4、加熱,水燒開,把浮沫盛出來。
5、雞翅撈出來裝碗備用。
6、鍋中加油,下入冰糖,熬成深色。
7、下雞翅,翻炒幾下,加蔥薑、花椒、八角、香葉翻炒均勻。
8、加醬油、料酒、老抽,翻炒均勻。
9、加開水,水量和雞翅平齊即可。
10、大火燒開,加鹽,中小火煮15到20分鐘。
11、大火收汁,即可。