烤茄子 需要怎麼制作

1、烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木魚花、生薑泥等。註意抹上肉餡後一定要用烤的方法，味道比蒸出來的肉香。

2、將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝去皮。

3、把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚花，配以生薑泥和黃瓜。

4、木魚湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開，作為跟汁。