1、制作材料：面粉1000克，羊肉1500克，蔥花500克，調和粉、薑粉、醬油各100克，芝麻油、味精、精鹽、熟豬油各少許。
2、羊肉切成小丁，放入各種作料拌成餡料。
3、盆內加面粉、溫水、少許精鹽和成面團，靜餳30分鐘，搓成條，分成25個劑子，逐個按扁，包入肉餡壓成餅狀。
4、鏊子燒熱擦上熟豬油，放上肉餅，不斷翻動，烙至兩面金黃色時即成。
就這樣羊肉火燒做好瞭，需要註意的是，做的時候面團要揉勻餳透，揉至表面光滑為宜；另外烙制時鏊子受熱要均勻，火不需要太旺，以免焦煳。
1、制作材料：面粉1000克，羊肉1500克，蔥花500克，調和粉、薑粉、醬油各100克，芝麻油、味精、精鹽、熟豬油各少許。
2、羊肉切成小丁，放入各種作料拌成餡料。
3、盆內加面粉、溫水、少許精鹽和成面團，靜餳30分鐘，搓成條，分成25個劑子，逐個按扁，包入肉餡壓成餅狀。
4、鏊子燒熱擦上熟豬油，放上肉餅，不斷翻動，烙至兩面金黃色時即成。
就這樣羊肉火燒做好瞭，需要註意的是，做的時候面團要揉勻餳透，揉至表面光滑為宜；另外烙制時鏊子受熱要均勻，火不需要太旺，以免焦煳。
