清炒米線如何做 清炒米線的做法

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1、米線切成段,放入容器裡,加入開水拌勻,靜置十分鐘。

2、生薑大蒜切末裝盤,蔥切絲裝盤,黃豆芽洗凈瀝水備用。

3、雞蛋打入碗裡,加入料酒劃散,泡好的米線瀝水備用,熱鍋給油,下入雞蛋,炒斷生,起鍋備用。

4、鍋留底油,下入蔥薑蒜炒香,下入黃豆芽炒至斷生,調入鹽,胡椒粉和味精,倒入米線快速炒勻,加入雞蛋即可。

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