1、看大小：我們在挑選桑葚的時候。以烏黑發亮、顆粒比較飽滿、果實結實的、表面沒有出水分的為好。如果桑椹黑的顏色較深的話會更甜。因此在挑選時應註意這些。
2、看不同的顏色：如果桑葚顏色為半紅半黑。那麼說明桑葚雖然到瞭成熟期。但是還沒有徹底熟透。這是的桑葚口感是酸中帶甜的。並不適合采摘食用。等桑葚顏色變為深黑的材質優質的桑葚。
3、桑葚個子小：桑葚個子小不要緊，隻要飽滿，水分充足，顆粒分佈大小一致，烏黑發亮可以進行挑選。像這樣的吃起來也不錯，而且也很甜。
4、看外表：從桑椹的外表來觀察。如果外表的顏色已超越到瞭熟透的范圍之外，而且外表看上去已失去瞭水分。看上去水分不是很足，而且很幹渴的樣子。說明桑椹早已成熟。而此時成熟時未進行采摘果實。因此，熟到一定的范圍之外。自動在樹上已壞掉。而此時的桑椹就不能要瞭，也不能吃瞭。若要采摘應果實成熟時就應采摘。才不會造成這種現象。
