1、主料；東北酸白菜300克，五花肉200克，粉絲1把。
2、輔料；蔥薑適量，八角2粒，鹽4克，胡椒粉3克，雞精2克。
3、準備好酸白菜五花肉和粉絲。
4、把五花肉焯水。
5、放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥薑八角。
6、轉小火煮至30分鐘。
7、酸菜從中間片開。
8、切成細絲備用。
9、五花肉煮至用筷子能輕輕紮透後撈出晾涼。
10、把煮熟的五花肉切成大片。
11、鍋中加入適量的油，爆香蔥薑碎，下入酸菜絲煸炒均勻。
12、倒入煮肉的原湯燒開後，加入粉絲。
13、再下入肉片煮至粉絲透明熟透。
14、加入鹽雞精胡椒粉調味，淋入香油，撒上蔥花即可。
