自制醬黃瓜醃制方法 醬黃瓜醃制方法

1、黃瓜洗凈，去頭去尾去瓤切成細條。

2、放入盆中，加入鹽攪拌均勻醃制2小時。

3、鍋中燒油，放入八角和花椒炒香。

4、撈出廢料，放入蔥段和薑片炒香。

5、倒入生抽、米醋、老抽、白糖煮開，轉小火煮2分鐘，晾涼備用。

6、黃瓜擠幹水分，放入密封罐中。

7、放入大蒜、香菜、醬汁密封起來搖晃均勻，醃制2天即可。