1、材料：2個八角、4片生薑、40ml黃酒、根小蔥、15ml老抽、45ml生抽、10ml油、650g豬蹄、3g孜然粉。
2、豬蹄斬開後用清水浸泡2小時後洗凈撈起。
3、準備小蔥打結，八角和生薑片。
4、先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起。
5、熱鍋加入底油把調料下入爆香。
6、再把豬蹄加入沿鍋邊倒入黃酒。
7、加入生抽和老抽翻炒均勻。
8、倒入清水，用電壓力鍋水不要太多。
9、全部倒入壓力鍋中調到豆類蹄筋檔時間為35分鐘。
10、排氣後打開撈起豬蹄。
11、準備孜然粉，空氣炸鍋預熱200度5分鐘墊上錫紙把豬蹄加入10分鐘即可。
