1、酵母放入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘，把融化酵母的水倒入面粉中，先用筷子攪拌，再用手和面，加鹽、橄欖油，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳面一個小時。
2、長茄子切片，過油用小火煸一下，青椒整個切絲，櫻桃番茄對切。
3、在面片上先刷一層意大利面醬，上面撒上40g的馬蘇裡拉芝士，然後以此鋪上茄子、青椒、櫻桃西紅柿，最上面再撒一層60g的馬蘇裡拉芝士。
4、烤箱預熱200度，上下火，放中下層，烤15分鐘即可。
1、酵母放入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘，把融化酵母的水倒入面粉中，先用筷子攪拌，再用手和面，加鹽、橄欖油，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳面一個小時。
2、長茄子切片，過油用小火煸一下，青椒整個切絲，櫻桃番茄對切。
3、在面片上先刷一層意大利面醬，上面撒上40g的馬蘇裡拉芝士，然後以此鋪上茄子、青椒、櫻桃西紅柿，最上面再撒一層60g的馬蘇裡拉芝士。
4、烤箱預熱200度，上下火，放中下層，烤15分鐘即可。
