老抽和生抽有什麼區別

酱油

1、顏色不同:顏色不同是老抽和生抽的主要區別之一,老抽的顏色為黑色,其顏色更重。而生抽的顏色為棕黃色,其顏色相對較淡。

2、味道不同:老抽和生抽的區別還在於味道,從老抽和生抽的味道來看,生抽的食用口感會偏咸一點,而生抽的食用口感會偏甜一點。

3、用途不同:從老抽和生抽的用途來看,老抽比較適合用來涼拌菜或拌面,它具有調色、增甜的作用。而生抽可以代替食鹽醃肉,也可以用來調至醬料。

以上就是小編給大傢介紹的老抽和生抽的主要區別,希望大傢可以幫助到你。

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