1、雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽醃制10分鐘。
2、胡蘿卜洗凈切條；黃瓜洗凈，切條；小蔥擇洗幹凈，切斷；生菜洗凈，瀝幹水分。
3、頭天晚上的剩面，揉勻，搓成長條。
4、用刀切成大小均勻的劑子。
5、把切好的劑子按扁，刷上油。
6、把另一個按扁的劑子，落在抹好油的劑子上。
7、用搟面杖搟成薄片。
8、平底鍋置火上，燒熱，抹上一層油。
9、把搟好的薄餅，放入鍋裡，用小火烙至兩面金黃即可。
10、另一灶眼上放平底鍋，倒少許油，燒至5成熱。
11、把醃好的雞肉條，放入，煎至金黃即可。
12、把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張。
13、取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜面醬或辣椒醬。
14、把剩菜鋪上。再放胡蘿卜條、黃瓜條、蔥段、雞肉條。
15、把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個雞肉卷就做成瞭。
以上就是肯德基老北京雞肉卷的做法，是不是覺得很簡單呢。是的，大傢通過以上步驟就可以制作出美味可口的肯德基老北京雞肉卷瞭，想吃的小夥趕緊動手制作吧。
