1、綠豆屬於堿性食物，所以平時可以多吃一些，堿性食物對調理身體很有好處。
2、大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性.食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
3、綠豆中含有豐富的維生素和大量的微量元素，多吃能幫助補充身體中的營養，另外就是綠豆是屬於涼性的食物，所以夏天的時候多吃能起到很好的消暑降溫的作用。但是需要註意的是胃不好的人最好不要多吃，因為可能會引起胃部不適應，而且女性月經期間最好也不要吃，尤其是冰的綠豆。
相信大傢都對綠豆有瞭一個更深層次的認識。食物的酸堿性並不能單單靠味覺去判定的。綠豆性涼味甘，適合廣大人民在大暑天用來煲糖水消暑解渴，清熱降火。大傢在傢中常備一點綠豆，就不用再怕夏天的悶熱瞭。
