1、首先,你得準備好一個菜籃子,一把菜刀,一把鋤頭,一雙手套,進入到竹林裡面去;
2、然後你需要找到一片竹林,沿著竹子的根部找那些冒出來的筍;
3、如果還沒有找到,可以將竹林裡面的竹葉去掉,找到冒尖竹筍;
4、使用鋤頭將旁邊的土壤去除掉,挖成一個大坑;
5、之後你就需要帶好手套用刀將其砍出來即可;
6、最後你就可以把其外面一層剝掉，留下裡面的芯切成塊即可。
7、準備好辣椒。最好是辣一點的。備用。
8、竹筍需要使用清水泡一下，去除竹筍內的苦味。
9、在炒竹筍的時候需要加多一點油，竹筍比較吸油。到這裡可以加入適量的鹽。炒香好就要以加入其它的的食材瞭。
10、加入香腸，炒久一點，讓香腸內的味道滲入到竹筍內。
