1、學做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花的過程中。一般的人學裱花，半年也就中級的水平，建議先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西，隻需兩三個月的時間，會教你基礎蛋糕、西點制作方法及原理。
2、還要學習比如雞蛋、油、各種面粉的作用、用途，拿破侖是通過什麼原理起酥的等等，還有好多東西需要掌握，學會一些基礎的東西，接觸的東西就很容易理解，也很容易學會瞭，自然水到渠成。
3、做蛋糕看似簡單，也是一門很辛苦的手藝，所以要做好持之以恒的心理準備，隨著時間也經驗的累積，水平自然也就高瞭。但這隻是跨出的第一步，離成功還很遠。蛋糕的品種很多，學做蛋糕想學得精，品種肯定是很多的，因此花在學做蛋糕的時間就長瞭。想學難度高的，那麼從基礎開始，難度慢慢增加，這個學習周期相對也較長。
4、學做蛋糕，需要從最簡單的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先從最簡單的做起，一步一步的熟練就能學好蛋糕。
