1、菠蘿白色花柱。菠蘿裡面的白色芯部分實際上是菠蘿的花柱，菠蘿可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱，因此會在菠蘿果肉中呈現出白色一簇簇的情況，這種情況下的菠蘿並不影響食用。
2、菠蘿白心帶有爛味是變質。白心其實就是農作物上的爛心病，這種病主要和果農對水果種植時的管理有關，海南的氣候也是高溫多雨，如果在生長期雨水過多施肥不合理，很容易引起病變，這樣白色菠蘿帶有較多的細菌等微生物，是不能繼續吃的。
3、菠蘿品種問題。菠蘿除瞭常見的黃色以外，還有白色果肉的菠蘿，這種菠蘿叫做牛奶鳳梨，外皮是綠色的，像是沒成熟一樣，味道很甜，果肉細膩，顏色是牛奶白，價格也比較貴，是可以放心吃的。
