1、材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水後，煮三十分鐘。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。
4、撈出洗凈控水備用，炸至金黃。
5、鍋內放排骨、醃排骨的水。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋。
7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精，完成。
1、材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水後，煮三十分鐘。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。
4、撈出洗凈控水備用，炸至金黃。
5、鍋內放排骨、醃排骨的水。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋。
7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精，完成。
