1、冰箱保鮮，可以將沒吃完的鳳梨先用保鮮膜保存起來,避免其被氧化;然後放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中,最多保存兩天。
2、鹽水保存，將去皮後的鳳梨,可放於盛水的容器中,使水沒過菠蘿,再加入適量的食鹽,但這種保存方法最多保存24小時。
3、用糖醃制，將切開後的鳳梨去皮後,切成塊或片狀,再加點糖進去進行醃制,或烘幹,或晾幹,可當做甜點來食用,這種方法可保存的久點。
4、可做罐頭，將沒吃完的鳳梨切成大小差不多大的丁,放於一個碗中,再放入一湯匙白糖,將其煮開,冷卻後,放入帶蓋的瓶子中密封,可保存1~2年。
