雞蛋煮多久比較好 雞蛋煮多久時間比較好呢

雞蛋煮多久比較好 雞蛋煮多久時間比較好呢

1、煮雞蛋最佳的時間是8分鐘。

2、若是超過8分鐘,蛋白質物質會逐漸的下降,從而影響口感以及影響人體對營養物質的吸收。雞蛋如果煮6分鐘,這個時候是屬於溏心蛋,抗營養物質被破壞,並且沙門氏菌沒有充分的殺滅,不適合胃腸較弱的患者食用。煮雞蛋時間不宜過長,否則蛋黃中的亞鐵離子和硫離子產生化學反應,形成褐色的沉淀物,並且會阻止人體對於鐵元素的吸收,所以煮雞蛋一定要掌握好時間,同時在日常的生活裡,多吃一些雞蛋對人體是有很大好處的。

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