1、等一至兩小時後香蕉消化瞭就可以吃瞭，香蕉和紅薯或土豆不能一起吃的，會生成有毒物質，破壞皮膚的新陳代謝，刺激面部長色斑。
2、香蕉的品種很多。全世界有850多個品種。我國香蕉品種可分為三類：香蕉、大蕉、粉蕉。香蕉類果型略小，彎曲，色澤鮮黃，果肉黃白色，味甜無澀，果皮易剝離，有濃鬱香味，品種有香牙蕉、齊尾、天寶蕉等。大蕉類果實較大，果直型，棱角顯著，果皮厚而韌，果肉杏黃色，柔軟甜滑品種有龍芽蕉、西貢蕉等。香牙蕉品質最好，大蕉次之。粉蕉較差。如今，在環繞地球南北緯30度之間的熱帶地區，都可以看到香蕉植株婆娑多姿的倩影。
