1、食材：紅薯粉條適量、朝天椒5個、油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、醋適量。
2、將粉條用開水發好，泡軟（自己做的，不泡軟的話，不易煮熟）。將朝天椒清洗幹凈，然後切成小段。
3、鍋中倒入油，待油燒辣後，放入豆瓣醬，朝天椒，將其炒香。
4、然後參入水，加入適量醬油，鹽和醋，直到鍋中水燒開為止。
5、待鍋中水燒開後，將泡發的紅薯粉條放入鍋中，放入鍋中的紅薯粉條一定要泡軟，不然不易熟。
6、等待鍋中再次燒開，如果泡發沒有問題，一般2-3分鐘紅薯粉條就做好瞭，不確定的話，可以用筷子夾根粉條嘗嘗。
7、如果熟瞭後，就可以將做好的酸辣粉條舀到碗中，好吃的酸辣粉就做好瞭。
