1、大蝦用剪刀剪去蝦須和腿。
2、大蝦背部開一刀，用牙簽挑出蝦線。
3、將大蝦放入碗中用、鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。
4、蔥，薑，蒜切末備用。
5、鍋燒熱放入小許油。
6、放入蔥，薑，蒜煸出香味。
7、放入大蝦煎。
8、翻面兩面煎，煎出紅油。
9、放入番茄醬煸炒。
10、炒紅後加入白醋、紹酒、放入鹽糖調味。
11、放入少許開水略微燒一會。
12、待大蝦入味，白糖使湯汁盡收即可出鍋，撒香蔥末裝盤。
1、大蝦用剪刀剪去蝦須和腿。
2、大蝦背部開一刀，用牙簽挑出蝦線。
3、將大蝦放入碗中用、鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。
4、蔥，薑，蒜切末備用。
5、鍋燒熱放入小許油。
6、放入蔥，薑，蒜煸出香味。
7、放入大蝦煎。
8、翻面兩面煎，煎出紅油。
9、放入番茄醬煸炒。
10、炒紅後加入白醋、紹酒、放入鹽糖調味。
11、放入少許開水略微燒一會。
12、待大蝦入味，白糖使湯汁盡收即可出鍋，撒香蔥末裝盤。
