1、洗：
不管是買回來，或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較臟，應該一張一張的沖洗幹凈。
2、煮：
把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，放進大鍋裡煮沸一會，顏色要變成下圖那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
3、洗：
倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗。為瞭幹凈，建議再洗一下。當然，嫌麻煩的可以省去這一步。
4、泡：
用清水再泡一泡粽葉，大概3分鐘，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會更容易熟。
5、剪：
檢出不合格的粽子葉，用剪子對粽子葉進行簡單的休整。把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。
