欖菜冬筍的傢常做法 欖菜冬筍的傢常做法介紹

1、用料：冬筍、橄欖菜、糖。

2、袋裝冬筍切成滾刀塊，放入開水鍋中焯燙一兩分鐘，撈出待用。

3、另起鍋燒熱，下2大匙橄欖菜炒香，下冬筍和糖同炒幾分鐘即可。

4、冬筍用新鮮的和袋裝的皆可，袋裝的註意買沒有添加防腐劑的,新鮮冬筍需要先去殼，然後也要焯燙幾分鐘以去除多餘的草酸和澀味。

5、因為橄欖菜裡面有鹽和油瞭，所以炒這道菜不用再放油瞭，放糖提鮮即可 。