大閘蟹怎麼挑 大閘蟹如何挑選

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1、看蟹殼、看肚臍、看螯足、看活力。

2、看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,則肉厚壯實;殼背呈黃色,大多較瘦弱。

3、看肚臍:肚臍凸出來,多為肥脂滿;凹進去則大多膘體不足。

4、看螯足:凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。

5、看活力:將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻回的,活力強,保存時間長;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。

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