1、看果蒂。果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那裡，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長瞭，有可能腐爛變質瞭。
2、捏果殼。果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風幹瞭，不新鮮瞭。如果太軟，則可能被泡瞭或者腐爛瞭。
3、外皮硬的地方，打開之後果皮裡面那部分發黑，果肉發黃或者透明，口感沒有特別怪異但是明顯感覺果肉發軟沒彈性，充分說明，山竹應該挑果殼有彈性，不能有硬塊的。
5、看萼片。就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃，隻要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。
6、掂重量。兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風幹瞭，不新鮮。
