1、按照每12盎司水(340g)4g茶葉的比例添加茶葉和水,沒有廚房稱的話,大致估計用量也可,下圖使用的是老山春綠茶,茶葉大概覆蓋75%罐底。如果換做大瓶、或者茶葉較為蓬松,可以完全鋪滿罐底。
2、向水罐註滿常溫水,按照每85g水1g茶葉的比例放入水。蓋緊蓋子,將茶水放入冰箱靜置8至12小時。
3、冷浸之後,茶葉會沉入罐底,無需用其他容器過濾茶葉,留在罐底的茶葉不會傾倒而出,也很好看。長時間低溫萃取不會讓茶味過苦或過度萃取。
4、飲用時,準備一個玻璃杯,向其中加滿冰塊,加一些切片水果、蜂蜜、白糖或者糖漿。為保持風味最佳,請在一周內喝完。