1、“雞蛋打破放入分蛋器中，分出蛋液，再倒入大碗，用打蛋器打出泡泡，放白醋、鹽、5g白糖，繼續攪拌，打到稍微有點稠時，再加入5g白糖，繼續打，等到泡沫更粘稠的時候，再倒入剩下的5g白糖繼續打30秒，完成。”
2、奶油的主要成分為脂肪，蛋白質。
3、奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
4、奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
