1、準備胡蘿卜粒，薑絲，蒜蓉。
2、鍋裡放油，燒至7成，放入蒜蓉，薑絲。
3、炒至一分鐘放入蝦仁，胡蘿卜粒，花生翻炒。
4、四分鐘後加入鹽，香油，生抽，料酒耗油，胡椒粉，番茄醬，白糖。
5、快起鍋再放入雞精（味精）。
