1、先備料:雞脆骨焯水備用，小蔥、小米辣切斷，薑切絲，大蒜切片。
2、然後在鍋中加少許油，燒熱後加入蒜片，薑絲及小米辣段爆香。
3、倒入焯好的雞脆骨進行翻炒，同時加入適量鹽，生抽，老抽及糖。
4、起鍋前加入蔥段及少許味素翻炒後裝盤。
