1、主料:扁豆300克
調料:大蒜(白皮)20克,鹽5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克,香菜5克
2、做法:
(1)大蒜剝去蒜衣,洗凈,用刀拍碎,剁成蒜末;香菜擇洗幹凈後切成小段。
(2)豆角洗凈,放沸水鍋中燙熟,撈出瀝水晾涼,切成3厘米長的段,放幹凈的盤內,加精鹽,白糖,味精拌勻。
(3)炒鍋置火上,燒熱,倒入香油,油熱後,倒入大蒜泥,炸出香味後離火,將蒜泥油倒入豆角內,撒入香菜段,拌勻即可。
1、主料:扁豆300克
調料:大蒜(白皮)20克,鹽5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克,香菜5克
2、做法:
(1)大蒜剝去蒜衣,洗凈,用刀拍碎,剁成蒜末;香菜擇洗幹凈後切成小段。
(2)豆角洗凈,放沸水鍋中燙熟,撈出瀝水晾涼,切成3厘米長的段,放幹凈的盤內,加精鹽,白糖,味精拌勻。
(3)炒鍋置火上,燒熱,倒入香油,油熱後,倒入大蒜泥,炸出香味後離火,將蒜泥油倒入豆角內,撒入香菜段,拌勻即可。