棕櫚酸是什麼 棕櫚酸的簡單介紹

1、棕櫚酸(Palmitic Acid)是一種可以在植物和動物中發現的飽和脂肪酸類型。

2、正如其名的含義,它在棕櫚油和棕櫚仁油中的含量最大。

3、此外,還可以在黃油,奶酪和牛奶中發現這種物質。

4、棕櫚酸是不溶於水的白色結晶物質,可以在63.1度融化。

5、它是在脂肪生成過程中首先被產生的脂肪酸。在這一過程中,葡萄糖被轉變成脂肪酸,然後與甘油反應產生甘油三酯。