1、糯米(江米)500克,棗泥餡250克。白糖100克,清水500克。
2、將糯米用清水淘洗幹凈,放入小盆內,再加入清水500克,上籠蒸約40分鐘,即成糯米飯。
3、將蒸好的糯米飯倒在濕潔佈上包住,蘸以涼水,反復揉搓,使米飯變成泥狀。手蘸涼水揪一塊面團(約1/30),壓扁,包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。
1、糯米(江米)500克,棗泥餡250克。白糖100克,清水500克。
2、將糯米用清水淘洗幹凈,放入小盆內,再加入清水500克,上籠蒸約40分鐘,即成糯米飯。
3、將蒸好的糯米飯倒在濕潔佈上包住,蘸以涼水,反復揉搓,使米飯變成泥狀。手蘸涼水揪一塊面團(約1/30),壓扁,包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。