1、河蟹死瞭不能吃。河蟹在死後,體內會產生一種叫“組氨酸”的化學物質,這種物質會分解產生有毒物質“組胺”。
2、螃蟹死亡時間越長,體內的毒物會越來越多,即使被煮熟毒素也不容易被破壞,而這種毒素會讓人產生過敏反應,進而造成中毒,因此河蟹死後不能吃。