1、首先我們把香橙表皮洗凈，可以適當用鹽揉擦。因為香橙的表皮都是坑坑窪窪的，也因為本道美食要用橙皮做出橙粉，所以清洗幹凈是必不可少的環節，用鹽清洗的話能很快的去除表皮污垢。
2、把洗好的香橙適當用紙擦幹表皮水分，然後放在刨絲器上，把橙皮刨成絲（不要刨到果肉哦），然後我們準備一個烤盤，鋪上一層防粘紙，把橙皮絲均勻的鋪撒在烤盤內，上烤箱，開90度烤40分鐘。對於這步而言，你也可以把橙皮剝下來，用刀切碎備用。
3、在烘烤橙皮的同時，我們可以把香橙肉放在果汁機裡面打成果汁。在打制的過程中，筆者建議加1:1的清水，這樣再之後熬制果醬的時候就不需要加水瞭。平底鍋開中小火，然後把炸好的橙汁倒入鍋中，加上幾粒冰糖，開始慢慢熬成橙子醬。對於這步而言，你隻需要盯著鍋內，不停的用飯勺均勻攪拌，直至冰糖融化，橙醬變得濃稠即可關火。
