五花肉怎樣做培根 培根肉是怎麼做出來的

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1、建議選擇成塊的五花肉,去皮,放入適量的清水,鹽,淀粉,浸泡10分鐘去除雜質。

2、瀝幹水份,加7克細鹽放入冰箱冷藏醃制1小時左右放冷凍層冷凍1小時,取出切片。鹽的分量可以根據肉的重量增減。

3、切成薄薄的肉片。小心不要切到手瞭。建議買一整塊的五花肉比較容易切。也可以在大超市買現成的肉片。

4、每片肉片上均勻撒上的黑胡椒粉和香草料。意大利什香草的成份:迷失香,百裡香。

5、烤盤墊上錫紙,也可以使用架子,途中要多次翻面。放到陽臺風幹一天,密封冷凍保存。

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