煎糍粑 煎糍粑方法

煎糍粑 煎糍粑方法

1、將兩種米拌和均勻,磨成吊漿水磨粉。

2、將水磨粉放盆內,加水200克和紅糖25克,揉成粉團,再切成每個重80克的劑子,做成糍粑團。

3、將平鍋架火上,放油(不可多)燒熱,均勻撒入紅糖25克,隨即將糍粑團下鍋,用鍋鏟把糍粑團按成扁圓形,見底面煎黃即翻身,共翻兩次;再下紅糖50克,繼續煎幾分鐘,即可出鍋,在每個糍粑上均勻地撒少許糖。

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