1、將面粉倒進大碗裡，加入適量酵母和水，活成面團。
2、和好的面條醒2個小時，面條有很多氣孔就可以瞭，醒好的面團會大很多。
3、揪一個小劑子，搟成餅，刷上適量油。
4、將刷過油的面條卷起，再次搟成餅狀。
5、雞蛋一個打成蛋液，加入適量鹽和蔥末，攪拌均勻。
6、鍋燒熱，加入少許油，油熱後將餅放入鍋中小火煎。
7、餅的表面鼓起瞭後，用筷子紮個孔，舀一勺蛋液倒進去。
8、蛋液差不多凝固後，將並反過來將另一名，煎至兩面金黃。
9、出鍋，吃的時候可以放點生菜，也可以塗點番茄醬。
1、將面粉倒進大碗裡，加入適量酵母和水，活成面團。
2、和好的面條醒2個小時，面條有很多氣孔就可以瞭，醒好的面團會大很多。
3、揪一個小劑子，搟成餅，刷上適量油。
4、將刷過油的面條卷起，再次搟成餅狀。
5、雞蛋一個打成蛋液，加入適量鹽和蔥末，攪拌均勻。
6、鍋燒熱，加入少許油，油熱後將餅放入鍋中小火煎。
7、餅的表面鼓起瞭後，用筷子紮個孔，舀一勺蛋液倒進去。
8、蛋液差不多凝固後，將並反過來將另一名，煎至兩面金黃。
9、出鍋，吃的時候可以放點生菜，也可以塗點番茄醬。
