1、烤箱度預熱1分鐘,將蛋撻放入烤箱,上下火180度,大約烤15-20分,過程中註意觀察,變成金黃色為準。
2、做法:
(1)蛋撻皮解凍5-8分鐘,擺盤待用;
(2)調制蛋撻水:將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼;然後加入蛋黃,攪拌均勻。一定要放涼後再放雞蛋黃,不然就會變成雞蛋花瞭!
(3)將吉士粉放入蛋撻水中,拌勻。然後將制成的蛋撻水過濾,倒入蛋撻皮中。
(4)烤箱180度預熱1分鐘,將蛋撻放入烤箱,上下火180度,大約烤15-20分,過程中註意觀察,變成金黃色為準。