酸酸雞的做法 酸酸雞的做法與步驟

酸酸雞的做法 酸酸雞的做法與步驟

1、將雞宰殺去盡內臟,入有薑蔥的沸水鍋中煮約5分鐘,燜至雞熟透,撈出瀝幹水分。

2、入鍋加水10千克,大火燒沸轉小火熬約10分鐘,瀝去料渣即成料汁。

3、將洋蔥切成絲墊底,雞去大骨後斬成小一字條狀蓋面。

4、另將青紅美人椒切成粒狀調入剩餘的料。

5、再調入料汁約150克攪勻,淋在雞上即成。

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