1、種子處理
香菜一般可以在春季播種，首先需要準備優良的香菜種子，然後將種子浸泡清水裡1-2天後，從清水中撈出放在陰涼潮濕的土壤裡，等待3天左右種子就會發芽瞭，這樣成活率更高。
2、土壤需求
香菜一般喜歡生長在濕潤疏松、肥沃度高的土壤裡，對土壤的要求並不是特別嚴格，可以用腐殖土做香菜的基質，當中可適量的添加園土、粗砂按照3：2：1的比例調制，這樣的基質可使香菜生長的更好。
3、幼芽播種
種香菜的方法很簡單，將發芽的種子播種到土壤裡，鋪蓋一層2-3cm的土壤，噴灑水分保持土壤濕潤，環境溫度控制在15～20℃左右，放在散光處細心養護就可以瞭。
